Nem Đặng Văn Quyên - Cẩm nang du lịch Nha Trang trực tuyến

Trang Chủ

Du Lịch

Ăn gì - Ở đâu

Nhà Hàng - Quán Ăn Ngon

Nem Đặng Văn Quyên

Nem Ninh Hòa – Chính hiệu Đặng Văn Quyên. Xuất phát từ đời ông bà ở tại thôn 5 thị trấn Ninh Hòa vào đầu những năm 1950. Sau đó được truyền cho con là Đặng Văn Quyên, để phát triển ngành nghề vào năm 1987, ông đã chuyển vô Nha Trang lập nghiệp và không ngừng phát triển nghề gia truyền từ đó cho đến nay. Được khách địa phương cũng như du khách trong và ngoài nước biết đến.

Quán Nem Ninh Hòa tọa lạc tại số 16A Lãn Ông, ở vị trí trung tâm của thành phố biển Nha Trang, có nhiều thuận tiện vừa gần chợ Đầm, gần biển nên thu hút được nhiều du khách.

Mới đầu chỉ là một quán nhỏ, nhưng nay Nem Đặng Văn Quyên đã mở rộng mặt bằng kinh doanh và phát triển thêm nhiều chi nhánh tại địa phương và các tỉnh khác: Cam Ranh, Phan Rang, TP. Hồ Chí Minh.

Quán nem Đặng Văn Quyên đã được các cơ quan truyền thông báo chí, đài phát thanh như: Chương trình Bếp Việt đã đến phỏng vấn quay phim viết bài đưa tin lên truyền hình.

Gần đây trong dịp Festival biển Nha Trang năm 2007, quán Nem Đặng Văn Quyên đã làm thành công cây nem đạt kỷ lục guinet Việt Nam.

Đến với quán Nem Đặng Văn Quyên quý khách sẽ được phục vụ tận tình chu đáo, chất lượng tốt, nơi ngồi thoáng mát, tạo nên sức hấp dẫn cho các tour du lịch thường xuyên ghé đến ăn. Quý khách có thể ngồi ăn tại chỗ hoặc mua mang về.

Với đội ngũ phục vụ chuyên nghiệp, qua nhiều năm kinh nghiệm nên Quán của chúng tôi đã phục vụ nhiều đoàn khách du lịch trong và ngoài nước, được các công ty du lịch lữ hành tín nhiệm đặt hàng với số lượng lớn.

Mặc dù, tại TP. Nha Trang hiện nay có nhiều quán nem, nhưng điều đặc biệt là du khách khi đến Nha Trang du lịch thường tìm đến thưởng thức món đặc sản Nem Ninh Hòa – Chính hiệu Đặng Văn Quyên.

Một số món ăn tại quán Nem Đặng Văn Quyên:

Nem lụi và nem hấp

Thành phần:
Nem lụi và nem hấp được chế biến như nem chua nhưng ở đây khách có thể ăn liền sau khi được lùi vào bếp than, hoặc hấp.

Cách dùng:
Do không ủ chua nên nem không có vị chua, nhưng thay vào đó khi nướng hoặc hấp nem sẽ có vị ngọt tự nhiên của thịt và mùi thơm từ lá chùm ruột và lá chuối. Dùng chung với tỏi và nước tương.

Nem chua

Thành phần:
Nem chua được chế biến từ thịt heo đùi, bì heo. Sau khi tẩm ướp gia vị được cuộn vào lá chùm ruột, sau đó gói lớp ngoài bằng lá chuối. Sau 03 ngày nem lên men tự nhiên lúc đó thì dùng được. Thời gian này, nếu khách chưa dùng hết thì cho vào tủ lạnh để bảo quản ăn dần trong vòng 03 ngày mà vẫn đảm bảo chất lượng.

Nem chua có hai loại: nem chua khoanh và nem chua ký.

Cách dùng:
Nem có vị chua, vị cay thơm của tiêu, ăn kèm với tỏi và nước tương ớt.

Nem nướng

Thành phần:

Nem nướng được chế biến từ thịt heo, thêm gia vị gia truyền. Sau đó được xiên vào chiếc đũa và nướng trên bếp than.

Cách dùng:
Sau khi được nướng chín, khách ăn cuốn vào bánh tráng và chả ram để có độ giòn cùng các loại rau, xoài, chuối chát. Đặc biệt phải dùng với nước chấm Đặng Văn Quyên.

Nước chấm:
Được pha chế bằng nguyên liệu gia truyền, cùng với mắm ngon nguyên chất, nếp dẻo, cà chua, thơm, thịt heo, tôm được xay nhuyễn.